Heute: Rindsrouladen mit Spätzle: Der kritische Teil wurde hier ein bisschen abgekürzt: mit viel Zug die Rouladen zusammenrollen und mit Zahnstochern fixieren, damit nichts herausfällt. Und fertig sind unsere kleinen süßen Babies! weil's so schön ist, gleich nochmal: Die Zwiebeln und Karotten gut anschwitzen: Dann mit Vollgas die Roulädchen schnell anbraten, um die Poren zu schließen: Und noch ein bisschen: Dann alles gemeinsam in einen Topf und mit Fleischbrühe aufgießen, noch etwas Wasser zusätzlich drauf. Der gute Kochwein darf nicht fehlen. Normalerweise macht man Rouladen mit Rotwein. Aber warum immer das Gleiche? Weißwein fährt auch ganz wunderbar. Es geht in Richtung Finish!